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尝鲜从速! 上海金山新贵大螃蟹已开捕上市

来源:本站综合 责任编辑:任盈 时间:2022-11-04 13:40:22

蟹农们在水面紧张的忙碌,一筐又一筐的大闸蟹被打捞出来,场面煞是喜人!2022年11月3日下午2点,“2022年长三角田园伍镇新贵大闸蟹第一届开捕节”在上海新贵

农业发展专业合作社 大闸蟹乡创基地拉开序幕,也标志着今年上海金山新贵大螃蟹的正式上市!上海海洋大学副校长李家乐、两岸企业家峰会中小组组长李伟、重庆市人民政府驻上海办事处主任邹荣、金山区农业农村委二级调研员张琼、吕巷镇党委委员李羚、中国渔协水产商贸分会执行会长葛锦海等领导和专家出席开捕节,共同见证了这一激动人心的时刻。

新华社、求是小康、文汇报、东方网、新民晚报、科技日报、青年报、水产养殖网、东方城乡报、上海生活时尚频道、金山区融媒体中心等媒体单位到现场采访报道,全国30余家媒体单位作了相关报道,使上海金山新贵大螃蟹开捕正式上市的消息顿时传遍大江南北。

“不识庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”宋代文学家苏东坡曾发出如此感慨。自古以来,螃蟹就是人间美味,陶醉了多少文人墨客,许多脍炙人口的诗篇,更是随着鲜美的螃蟹走进千家万户而流传久远。

新贵大闸蟹养殖于金山区吕巷镇,面积达200多亩,今年虽然遇到近年来少有的高温天,但由于该合作社养殖种植了耐高温的轮叶黑藻,并采取提高水位等一系列科学措施,使螃蟹亩产量仍能达到150斤左右,总上市量预计达到30000斤左右,其中3母4公以上大蟹约占7成。

吕巷镇地绿水清、瓜果飘香,给螃蟹的健康生长提供了十分优越的自然环境。虽然新贵农业合作社投养第一年,但董事长刘俊对他们养殖的螃蟹品质底气十足,“因为我们与上海海洋大学建立了密切的联合科研联系,包括校领导在内的多位专家学者多次现场指导,同时,我们养殖技术的总负责人王嘉俊更是拥有30多年水产养殖的经验,可谓是强强联手。”

众所周知,大闸蟹是一种较为“娇气”的水产品,好吃不好养。2021年,该合作社与上海海洋大学、上海市水产研究所、上海市水产行业协会 蚂蚁计划培训学院 等单位已签约合作,创办了产教融合标准化养殖基地。目前合作社主要以套养虾蟹的模式,改善蟹塘生态环境。为了提高螃蟹品质,合作社以带鱼、小杂鱼为饵料投喂,增强河虾抵抗力与存活率,同时在也利用各类水产藻类,全面净化水质,使大闸蟹在此不仅安居,而且长得更快更大。

在捕捞节现场,还同步举办了大闸蟹品鉴会。现场烹煮的大闸蟹每个分量都在4到5两重,肥硕诱人。剥开外壳,大闸蟹香浓肉软,膏厚黄肥,不禁令人垂诞......“味道鲜美无腥,好吃极了!”品尝者纷纷竖起大拇指连连称赞。“与普通大闸蟹相比,合作社上市的大闸蟹最大的特点是个头大,每只大闸蟹上市前都经过严格测定,以确保其重量和品质。目前合作社大闸蟹售卖,以预定为主。”董事长刘俊告诉记者。

一只螃蟹的背后,有着一份胸怀天下的理想与追求。新贵合作社正致力于长三角一体化国家战略,立足于乡村振兴,加强大闸蟹产业合作,积极履行社会责任,坚持走科学养殖、绿色保障、规模运作的道路,不断提高螃蟹的品质和品味,努力打造新时代金山、上海乃至全国的螃蟹大品牌。